Velouté de panais, potimarron & marron

ALIMENTATION  /  25/12/2018 Ici, nous ne sommes pas des férus de repas de fêtes et de grandes tablées pour la fin d’année. Nos repas du 24 décembre au soir et du 25 sont plutôt simples, guère différents de nos habitudes. Cependant, quelques ingrédients typiques de la fin d’année, telles que les châtaignes, viennent parfois s’inviter…

Tarte au chou kale & comté

ALIMENTATION  /  09/12/2018 Je profite que Kelbongoo propose différentes sortes de choux ces temps-ci pour tester plusieurs recettes, notamment avec le chou kale. Ce chou frisé est une variété ancienne, qui possèderait de nombreuses vertus dont une teneur exceptionnelle en vitamine C puisqu’il couvrirait, pour seulement 100 g consommés, 150 % des besoins quotidiens en…

Moelleux banane & chocolat

ALIMENTATION  /  15/11/2018 Pour ceux qui connaissent les petits banana cakes que j’ai pour habitude de préparer, au goût de banane très prononcé, cette nouvelle recette de moelleux au chocolat possède une saveur banane bien plus discrète. C’est le chocolat qui l’emporte cette fois. Ingrédients  :  2 bananes bien mûres 60 g d’huile végétale (colza,…

Cookies chocolat & châtaigne

ALIMENTATION  /  08/11/2018 Cela fait un long moment que je n’ai pas posté de recette sur le site, et cette petite recette de cookies pour gourmands pressés mérite, à mon sens, d’être partagée. Ajout mars 2019 : Je réalise à présent cette recette en remplaçant l’huile par du beurre de cacao cru fondu au bain-marie,…

Bien préparer son trek : la nourriture

VOYAGE  /  14/07/2018 Troisième article de cette série dédiée à la préparation d’un trekking, consacré cette fois-ci à la nourriture.Le poids et le volume de chaque élément entrant dans le sac sont là encore des éléments primordiaux à prendre en compte, sans pour autant sacrifier la qualité nutritionnelle et les apports caloriques. En effet, une…

Esquimaux aux cerises

ALIMENTATION  /  01/07/2018 La saison des cerises bât son plein, tout comme la canicule, alors à nous les petites glaces, comme cette recette publiée l’année dernière mais toujours d’actualité. Voici aujourd’hui une recette minutes de petits esquimaux aux cerises. Ingrédients  (pour 4 glaces) : 200 g de cerises dénoyautées 1 yaourt à la vanille 2…

Bobun revisité

ALIMENTATION  /  01/07/2018 Qui ne connaît pas le bobun (bò bún), ce plat vietnamien à base de vermicelles de riz, de légumes crus et de viande, de crevettes ou de tofu, arrosé de sauce nuoc-mâm (sauce au poisson fermenté en saumure) ? C’est un plat complet, sain et très rapide à préparer soi-même. Il se…

Clafoutis aux cerises (vegan, sans gluten)

ALIMENTATION  / 28/06/2018 Nous avons eu la chance de recevoir cette semaine une belle cagette de succulentes cerises (merci Sylvie et Régis) et après plusieurs essais de clafoutis vegan et sans gluten, celui-ci satisfait plutôt pas mal nos papilles ! Il est vraiment simple et rapide à réaliser. Ingrédients (pour 6 parts normales ou 2 parts…

Fondant au chocolat (vegan)

ALIMENTATION  /   29/05/2018 Attention, voici la recette la plus simple au monde, avec très peu d’ingrédients et un résultat néanmoins délicieux. Je vous propose aujourd’hui un fondant au chocolat sans œufs et sans gluten, testé et approuvé par mon goûteur à domicile. L’avantage indéniable de cette recette est qu’elle peut être réalisée à tout moment,…

Panna cotta végétales aux asperges

ALIMENTATION  /  15/05/2018 Certains l’auront compris, les asperges vertes font partie de mes légumes chouchous. Je serais capable d’en consommer quotidiennement en saison tant j’aime ça. Mon mode de préparation préféré des asperges vertes ? Tout simplement revenues à la poêle dans un peu d’huile avec du sel. C’est ainsi, selon moi, qu’elles conservent le…