Galettes de sarrasin

ALIMENTATION  /  07/02/2018 Cette recette simplissime n’est guère qu’une variante de la tarte aux poireaux déjà postée il y a un petit mois. Elle est devenue notre petite tradition du dimanche soir ces temps-ci. L’association du sarrasin avec les poireaux est vraiment agréable à mon goût, tout comme celle de l’orange et des poireaux. Bien…

Veggie bol quinoa potimarron fenouil

ALIMENTATION  /  23/01/2018 Mes repas du midi  sont souvent constitués d’un mélange de céréales et/ou légumineuses, de légumes et d’oléagineux ou de graines. Juste avant de consommer, j’y ajoute de l’huile et des herbes fraiches lorsque j’en ai à disposition (à défaut surgelées), et le tour est joué. Le bol que je vous propose aujourd’hui…

Crème de carottes, lentilles corail & oranges

ALIMENTATION  /  09/01/2018 Voici une nouvelle recette très simple de soupe sur le blog. Il faut dire que c’est la saison, et qu’elles constituent souvent nos repas du soir. J’ai utilisé des carottes violettes, qui donnent à l’ensemble cette couleur peu appétissante, mais en cuisinant des carottes oranges “classiques”, la crème de lentilles corail, carottes…

Bortsch végétarien

ALIMENTATION  /  04/01/2018 Le bortsch est un potage très populaire dans les pays slaves, que j’ai eu la chance de découvrir lors d’un voyage en Russie l’hiver dernier. Sa version originale n’est pas vraiment végétarienne, puisqu’il faut commencer par préparer un bouillon de boeuf avec un morceau de viande et un os à moelle. En…

Velouté pois chiches & patate douce

ALIMENTATION  /  03/12/2017 Cette saison, notre piscine habituelle est en travaux, et, par conséquent, les entraînements de natation du Paris Sport Club ont lieu plutôt tard dans la soirée, surtout le vendredi (de 21h à 22h30 voire 22h45), dans un autre bassin. Au début, Tristan et moi avions imaginé dîner tôt, vers 19h, histoire de…

Soupe betterave & patate douce

ALIMENTATION  /  15/11/2017 Voilà une association peu commune mais pourtant fort heureuse entre la betterave et la patate douce, dans une soupe veloutée à souhait et prête en deux temps trois mouvements. Ici nous jetons tous les ingrédients coupés en dés dans le bol du blender chauffant, qui cuit les légumes avant de les mixer….

Lasagnes de potimarron à la châtaigne

ALIMENTATION  /  9/11/2017 Un plat tout simple et réconfortant en cette saison froide qui s’amorce. Seulement quelques ingrédients sont nécessaires à la réalisation de ces lasagnes végétariennes, qui peuvent se consommer aussitôt cuites ou se réchauffer le lendemain (voire le sur-lendemain). Il est aussi possible de les congeler, et de les sortir la veille pour…

Velouté de potimarron, céleri-rave et poire

ALIMENTATION  /  24/09/2017 Dès l’automne et les premières journées fraîches, nous avons pour habitude à la maison de préparer des soupes réconfortantes qui nous attendent sagement le soir à la maison au retour de l’entraînement. Celle-ci est à base de potimarron (l’un de mes légumes favoris), de céleri-rave (le légume le plus moche qui soit,…

Dahl de lentilles corail & patates douces

ALIMENTATION  /  20/09/2017 Comme promis dans l’article précédent sur les lentilles corail, voici une recette de dahl facile, rapide, et qui nécessite peu de vaisselle. Ce plat est préparé dans les familles et les restaurants indiens et sri lankais. Il est souvent servi accompagné de riz, de naans ou de chapatis (galettes) et de raita…

Courgettes farcies au quinoa

ALIMENTATION  /  27/08/2017 Dans la famille le week-end dernier, nous sommes revenus les bras chargés de fruits et légumes du jardin. Mirabelles, bien entendu, mais aussi courgettes et menthe fraîche cueillies par ma grand-mère. Voici une petite recette toute simple qui utilise ces ingrédients. Ingrédients (pour deux personnes) : deux petites courgettes rondes un bouquet…