Cookies au potimarron (vegan, sans gluten)

ALIMENTATION  /  09/10/2017 Une autre recette réalisée à partir de purée de potimarron (c’est de saison). Point de beurre, moins de sucre, les courges sont les bienvenues dans des pâtisseries saines et savoureuses. Dans ces cookies, on devine à peine leur présence, hormis peut-être du fait de leur couleur légèrement orangée. Pour remplacer les oeufs,…

Dorayakis japonais

ALIMENTATION  /  01/08/2017  Comme promis dans l’article précédent sur le Japon, je vous livre à présent une recette de dorayakis qui, j’espère, vous plaira, revisitée à la sauce vegan. Il est possible de trouver de l’anko (haricots azukis confits) dans une épicerie japonaise, mais si, comme dans Les Délices de Tokyo, vous souhaitez “écouter la…

Banana cakes (vegan, sans gluten)

ALIMENTATION  /  22/07/2017 Certaines personnes de mon entourage connaissent déjà cette recette, d’autres l’ont testée, parfois à plusieurs reprises. En cuisine, et notamment en pâtisserie, il existe différentes manières de remplacer les oeufs, j’en ai déjà évoqué certaines. La banane en est une. Mais son goût n’est pas neutre, autant donc le mettre en avant….

Nice cream

ALIMENTATION  /  01/07/2017 Ce n’est pas tout à fait flagrant avec la météo d’aujourd’hui, mais l’été est bien là. Et avec lui, les envies de fraicheur. Je vous livre donc le premier article givré d’une petite série dédiée. Mais pas n’importe quelle glace. Vegan, légère et facile à préparer sans sorbetière, la nice cream est…

Crème chocolat & framboise façon cheesecake (vegan)

ALIMENTATION  /  26/06/2017 Une recette ultra-simple de dessert vegan et plutôt léger, avec une alliance subtile de chocolat, de framboises et de pistache. C’est ici le tofu soyeux et l’agar agar qui remplacent les oeufs et fixent la préparation. L’agar agar est un gélifiant 100 % naturel d’origine japonaise, extrait d’algues rouges lavées, séchées, puis…