Crème de patate douce au citron

ALIMENTATION  /  05/12/2019  Ce dessert surprend souvent les papilles de nos invités, qui ne devinent pas immédiatement quel est l’ingrédient secret qui le compose. Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 belle patate douce 25 cL de crème végétale (riz, avoine ou soja) 1 citron bio 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou d’érable, ou…

Tarte poire & Roquefort

ALIMENTATION  /  05/12/2019 Une recette facile de tarte salée de saison, sur la base d’une association classique que l’on oublie parfois, mais qui fait son petit effet. Ingrédients :  200 g de farine de blé T80 3 cuillères à soupe d’huile de colza (ou colza grillé, merci Raph pour cette belle découverte) 1 pincée de…

Nos 10h de Gravity Race en 2019

SPORT / 23/10/2019 Après une longue période sans rien publier, sans partager, la dernière édition de la Gravity Race Annecy est l’occasion rêvée de replonger ici. C’était samedi 12 octobre. C’était notre dernier véritable objectif de la saison. C’était notre dixième swimrun ensemble, et nous y avons passé pas moins de dix heures et dix…

Chou rouge confit aux pommes

ALIMENTATION  /  20/03/2019 En mars, les légumes de saison tournent un peu en rond dans nos assiettes. Choux, poireaux, panais, carottes, champignons… C’est avec impatience que nous attendons l’arrivée des asperges ! Pour patienter, voici une recette très simple, à base de chou rouge, inspirée de la cuisine danoise : le rødkål. Ainsi confit, il pourra…

Velouté de panais, potimarron & marron

ALIMENTATION  /  25/12/2018 Ici, nous ne sommes pas des férus de repas de fêtes et de grandes tablées pour la fin d’année. Nos repas du 24 décembre au soir et du 25 sont plutôt simples, guère différents de nos habitudes. Cependant, quelques ingrédients typiques de la fin d’année, telles que les châtaignes, viennent parfois s’inviter…

Tarte au chou kale & comté

ALIMENTATION  /  09/12/2018 Je profite que Kelbongoo propose différentes sortes de choux ces temps-ci pour tester plusieurs recettes, notamment avec le chou kale. Ce chou frisé est une variété ancienne, qui possèderait de nombreuses vertus dont une teneur exceptionnelle en vitamine C puisqu’il couvrirait, pour seulement 100 g consommés, 150 % des besoins quotidiens en…

Moelleux banane & chocolat

ALIMENTATION  /  15/11/2018 Pour ceux qui connaissent les petits banana cakes que j’ai pour habitude de préparer, au goût de banane très prononcé, cette nouvelle recette de moelleux au chocolat possède une saveur banane bien plus discrète. C’est le chocolat qui l’emporte cette fois. Ingrédients  :  2 bananes bien mûres 60 g d’huile végétale (colza,…

Cookies chocolat & châtaigne

ALIMENTATION  /  08/11/2018 Cela fait un long moment que je n’ai pas posté de recette sur le site, et cette petite recette de cookies pour gourmands pressés mérite, à mon sens, d’être partagée. Ajout mars 2019 : Je réalise à présent cette recette en remplaçant l’huile par du beurre de cacao cru fondu au bain-marie,…

Une semaine de trail à Madère

VOYAGE  /  03/11/2018 Si Lanzarote est le paradis des cyclistes, Madère est celui des randonneurs et des traileurs. Connu pour son vin et son climat souvent qualifié d’éternel printemps, Madère est en réalité un archipel composé de plusieurs îles, auquel la plus grande a donné son nom. D’origine volcanique, cette île de 23 km de…

Gravity Race Annecy 2018

SPORT  /  28/10/2018 Samedi 13 octobre, Tristan et moi avons participé pour la troisième fois à notre désormais traditionnelle épreuve d’automne, la Gravity Race du lac d’Annecy. Discipline : swimrun Nom d’équipe : Les Marmottons Départ : Saint Jorioz Arrivée : Veyrier-du-Lac Distance : 42km dont 8km de natation Dénivelé positif : 2200m Nombre de…