RECETTE SUCREE / 06/05/2020 Ingrédients (pour 12 petites tartelettes) : une quinzaine ou une vingtaine de fraises (selon la taille) 140 g de farine (T80 ici) 60 g de purée d’amande blanche (ou de purée de cajou) 30 g de sucre (sucre complet ici) 30 cL de lait végétal (amande, soja) 15 g de fécule…
Catégorie : Alimentation
Empanadas poireaux & sarrasin
ALIMENTATION / 16/04/2020 Plat traditionnel argentin, les empanadas sont de petits chaussons, souvent farcis à la viande. Je vous propose aujourd’hui une version customisée végétarienne, qui fonctionne bien servie avec une salade, des carottes râpées, ou tout autre type de crudités. La réalisation demande un peu de temps, mais pas beaucoup plus qu’une tarte salée….
Velouté de panais, potimarron & marron
ALIMENTATION / 25/12/2018 Ici, nous ne sommes pas des férus de repas de fêtes et de grandes tablées pour la fin d’année. Nos repas du 24 décembre au soir et du 25 sont plutôt simples, guère différents de nos habitudes. Cependant, quelques ingrédients typiques de la fin d’année, telles que les châtaignes, viennent parfois s’inviter…
Moelleux banane & chocolat
ALIMENTATION / 15/11/2018 Pour ceux qui connaissent les petits banana cakes que j’ai pour habitude de préparer, au goût de banane très prononcé, cette nouvelle recette de moelleux au chocolat possède une saveur banane bien plus discrète. C’est le chocolat qui l’emporte cette fois. Ingrédients : 2 bananes bien mûres 60 g d’huile végétale (colza,…
Cookies chocolat & châtaigne
ALIMENTATION / 08/11/2018 Cela fait un long moment que je n’ai pas posté de recette sur le site, et cette petite recette de cookies pour gourmands pressés mérite, à mon sens, d’être partagée. Ajout mars 2019 : Je réalise à présent cette recette en remplaçant l’huile par du beurre de cacao cru fondu au bain-marie,…
Bien préparer son trek : la nourriture
VOYAGE / 14/07/2018 Troisième article de cette série dédiée à la préparation d’un trekking, consacré cette fois-ci à la nourriture.Le poids et le volume de chaque élément entrant dans le sac sont là encore des éléments primordiaux à prendre en compte, sans pour autant sacrifier la qualité nutritionnelle et les apports caloriques. En effet, une…
Esquimaux aux cerises
ALIMENTATION / 01/07/2018 La saison des cerises bât son plein, tout comme la canicule, alors à nous les petites glaces, comme cette recette publiée l’année dernière mais toujours d’actualité. Voici aujourd’hui une recette minutes de petits esquimaux aux cerises. Ingrédients (pour 4 glaces) : 200 g de cerises dénoyautées 1 yaourt à la vanille 2…
Bobun revisité
ALIMENTATION / 01/07/2018 Qui ne connaît pas le bobun (bò bún), ce plat vietnamien à base de vermicelles de riz, de légumes crus et de viande, de crevettes ou de tofu, arrosé de sauce nuoc-mâm (sauce au poisson fermenté en saumure) ? C’est un plat complet, sain et très rapide à préparer soi-même. Il se…
Clafoutis aux cerises (vegan, sans gluten)
ALIMENTATION / 28/06/2018 Nous avons eu la chance de recevoir cette semaine une belle cagette de succulentes cerises (merci Sylvie et Régis) et après plusieurs essais de clafoutis vegan et sans gluten, celui-ci satisfait plutôt pas mal nos papilles ! Il est vraiment simple et rapide à réaliser. Ingrédients (pour 6 parts normales ou 2 parts…
Fondant au chocolat (vegan)
ALIMENTATION / 29/05/2018 Attention, voici la recette la plus simple au monde, avec très peu d’ingrédients et un résultat néanmoins délicieux. Je vous propose aujourd’hui un fondant au chocolat sans œufs et sans gluten, testé et approuvé par mon goûteur à domicile. L’avantage indéniable de cette recette est qu’elle peut être réalisée à tout moment,…