ALIMENTATION / 09/01/2018 Voici une nouvelle recette très simple de soupe sur le blog. Il faut dire que c’est la saison, et qu’elles constituent souvent nos repas du soir. J’ai utilisé des carottes violettes, qui donnent à l’ensemble cette couleur peu appétissante, mais en cuisinant des carottes oranges “classiques”, la crème de lentilles corail, carottes…
Catégorie : Alimentation
Bortsch végétarien
ALIMENTATION / 04/01/2018 Le bortsch est un potage très populaire dans les pays slaves, que j’ai eu la chance de découvrir lors d’un voyage en Russie l’hiver dernier. Sa version originale n’est pas vraiment végétarienne, puisqu’il faut commencer par préparer un bouillon de boeuf avec un morceau de viande et un os à moelle. En…
Velouté pois chiches & patate douce
ALIMENTATION / 03/12/2017 Cette saison, notre piscine habituelle est en travaux, et, par conséquent, les entraînements de natation du Paris Sport Club ont lieu plutôt tard dans la soirée, surtout le vendredi (de 21h à 22h30 voire 22h45), dans un autre bassin. Au début, Tristan et moi avions imaginé dîner tôt, vers 19h, histoire de…
Cheesecake coco & courge
ALIMENTATION / 17/11/2017 Je vous livre aujourd’hui une autre recette de cheesecake à base de potimarron que les collègues semblent avoir appréciée hier midi. Elles est vraiment très facile (je fuis les recettes trop compliquées, vous l’aurez compris). Le goût de la courge y est vraiment subtil, malgré une couleur très orangée. Une fois encore,…
Soupe betterave & patate douce
ALIMENTATION / 15/11/2017 Voilà une association peu commune mais pourtant fort heureuse entre la betterave et la patate douce, dans une soupe veloutée à souhait et prête en deux temps trois mouvements. Ici nous jetons tous les ingrédients coupés en dés dans le bol du blender chauffant, qui cuit les légumes avant de les mixer….
Lasagnes de courge butternut à la châtaigne
ALIMENTATION / 9/11/2017 Un plat tout simple et réconfortant en cette saison froide qui s’amorce. Seulement quelques ingrédients sont nécessaires à la réalisation de ces lasagnes végétariennes, qui peuvent se consommer aussitôt cuites ou se réchauffer le lendemain. Il est aussi possible de les congeler, et de les sortir la veille pour le lendemain midi,…
Cookies au potimarron (vegan, sans gluten)
ALIMENTATION / 09/10/2017 Une autre recette réalisée à partir de purée de potimarron (c’est de saison). Point de beurre, moins de sucre, les courges sont les bienvenues dans des pâtisseries saines et savoureuses. Dans ces cookies, on devine à peine leur présence, hormis peut-être du fait de leur couleur légèrement orangée. Pour remplacer les oeufs,…
Cheesecake au potimarron (vegan)
ALIMENTATION / 07/10/2017 La semaine dernière, des amis, Noémie et Yvan sont venus à la maison avec un beau morceau de potimarron du jardin. C’est l’un de mes légumes favoris, aussi bien cuit à la vapeur, que rôti au four, en soupe ou en dessert. Car oui, sa chair orangée se prête très bien à…
Velouté de potimarron, céleri-rave et poire
ALIMENTATION / 24/09/2017 Dès l’automne et les premières journées fraîches, nous avons pour habitude à la maison de préparer des soupes réconfortantes qui nous attendent sagement le soir à la maison au retour de l’entraînement. Celle-ci est à base de potimarron (l’un de mes légumes favoris), de céleri-rave (le légume le plus moche qui soit,…
Dahl de lentilles corail & patates douces
ALIMENTATION / 20/09/2017 Comme promis dans l’article précédent sur les lentilles corail, voici une recette de dahl facile, rapide, et qui nécessite peu de vaisselle. Ce plat est préparé dans les familles et les restaurants indiens et sri lankais. Il est souvent servi accompagné de riz, de naans ou de chapatis (galettes) et de raita…