ALIMENTATION  /  01/07/2017

Ce n’est pas tout à fait flagrant avec la météo d’aujourd’hui, mais l’été est bien là. Et avec lui, les envies de fraicheur. Je vous livre donc le premier article givré d’une petite série dédiée.
Mais pas n’importe quelle glace.
Vegan, légère et facile à préparer sans sorbetière, la nice cream est préparée à base de banane customisée à l’envi. Son nom n’est autre qu’un diminutif de nana ice cream, lui-même diminutif de banana ice cream. Ce dessert très crémeux ne contient pourtant aucune graisse saturée, et aucun sucre raffiné. Point de produit laitier ni d’oeufs. De la banane, rien que de la banane. Pour préparer tout l’été de délicieuses glaces sans avoir mauvaise conscience, il suffit de posséder un congélateur et un blender, de couper des rondelles de bananes bien mûres et de les congeler pour les associer ensuite à d’autres fruits (frais ou congelés) ou laits végétaux (à très petite dose, l’équivalent de 10 cL pour une banane).

La réalisation est simplissime :

Laissez refroidir les bananes une dizaine de minutes.
Mixez le tout dans un blender assez puissant jusqu’à ce que la consistance soit très crémeuse. Ajoutez les toppings de votre choix.
Dégustez immédiatement.

Voici quelques idées d’associations :

Bananes / framboises (ou tout autre fruit au naturel)
Bananes / framboises / chocolat fondu
Bananes / lait de noisette épeautre / éclats de noisettes
Bananes / fraises / lait d’amande
Bananes / mangues / lait de coco
Bananes / myrtilles / graines de chia
Bananes / lait de coco / thé matcha / noix de coco râpée
Bananes / purée de cacahuète / pépites de chocolat
Bananes / extrait de vanille / pâte de spéculoos à tartiner / éclats de spéculos
Bananes / lait de riz / sirop d’érable / noix de pécan

Tout ceci n’empêche pas de se régaler de temps à autre avec un petit Magnum Double caramel ou Double framboise…